Da Assessoria de Imprensa da Prefeitura de Agudo
Quando o dia amanhecer em Agudo no próximo domingo, 26 de julho, uma panela gigante já estará no fogo. Ainda antes do nascer do sol, uma equipe especializada dará início ao preparo de uma receita que atravessou gerações, cruzou o oceano com os imigrantes alemães e agora pretende entrar para a história: o maior arroz de leite do Brasil.
A Volksfest in Agudo, que chega a sua trigésima quinta edição, será o cenário dessa tentativa inédita, promovida em parceria com a empresa Dickow Alimentos. A expectativa é preparar aproximadamente 1,4 tonelada (1.400 quilos) da tradicional receita alemã conhecida como Milchreis, quantidade suficiente para distribuir gratuitamente mais de seis mil porções ao público.
A preparação acontecerá em uma estrutura especialmente montada no local do evento. Os trabalhos terão início ainda durante a madrugada, sob a coordenação de um chef especializado em recordes gastronômicos, e poderão ser acompanhados pelos visitantes ao longo de todo o processo. A distribuição das porções está prevista para começar por volta das 14 horas.
A meta é superar o atual recorde brasileiro, de 1.488 litros de arroz de leite, registrado em 2017, colocando Agudo novamente em destaque no cenário nacional dos grandes recordes gastronômicos.
Muito além de um recorde
A tradição de Agudo em protagonizar grandes feitos gastronômicos não começou agora. Em 2023, durante a Volksfest, o município entrou para a história ao conquistar o título de Maior Cuca do Brasil, em uma ação que mobilizou a comunidade e valorizou a cultura germânica. Foram necessários dois dias de trabalho e uma equipe de 15 pessoas para produzir a iguaria de 1.650 quilos, com 14 sabores diferentes, utilizando 520 quilos de farinha, 600 quilos de açúcar, 960 ovos e 200 litros de leite. A gigantesca cuca rendeu mais de 8 mil pedaços, distribuídos gratuitamente ao público, consolidando Agudo como referência nacional em desafios gastronômicos.
Agora, em 2026, o município volta a desafiar os limites da gastronomia brasileira ao buscar um novo lugar no RankBrasil, desta vez com a produção do maior arroz de leite do Brasil. Para além da tentativa de entrar para o livro dos recordes, a iniciativa é uma celebração da história e da identidade de Agudo. O arroz de leite é uma das receitas mais tradicionais da culinária germânica. Conhecido na Alemanha como Milchreis, o prato é preparado há séculos e faz parte da cultura alimentar de inúmeras famílias, sendo servido tanto como sobremesa quanto em refeições leves, acompanhado de canela, açúcar, frutas ou compotas.
Com a chegada dos imigrantes alemães ao Sul do Brasil, a receita tornou-se parte da gastronomia típica de municípios de forte colonização germânica, como Agudo, preservando sabores, memórias e costumes transmitidos entre gerações.
A iniciativa também busca destacar a importância do arroz para Agudo e para o Rio Grande do Sul. Reconhecido como um dos principais produtores do cereal, o município tem sua história profundamente ligada à cultura orizícola. O recorde pretende valorizar esse alimento, aproximando o público de um produto que movimenta a economia regional e representa o trabalho de milhares de famílias.
Um projeto que esperou o momento certo
A diretora de Marketing da Dickow Alimentos, Vanessa Dickow, conta que a ideia nasceu em 2023, durante as comemorações dos 65 anos da empresa e dos 200 anos da imigração alemã no Brasil.
O projeto, porém, precisou ser adiado em razão das enchentes que atingiram o Rio Grande do Sul em 2024.
“Agora conseguimos tirar esse sonho do papel. Queremos celebrar um produto que é símbolo de Agudo, valorizar o arroz, incentivar seu consumo e também destacar um prato típico da nossa cultura. Será um presente da Dickow Alimentos para a Volksfest e para toda a comunidade”, afirma Vanessa.
Uma receita em números
A grandiosidade da ação impressiona pelos ingredientes e pela logística necessária para transformar a receita em um novo recorde nacional.
Ao todo, cerca de uma tonelada de ingredientes será utilizada no preparo do arroz de leite. Entre os principais itens já confirmados estão:
- 1.300 litros de leite;
- 400 litros de leite condensado;
- 100 quilos de açúcar;
- arroz e outros ingredientes da receita, mantidos em sigilo até a aferição oficial do recorde.
O resultado será uma panela com aproximadamente 1.400 quilos de arroz de leite, suficiente para servir mais de seis mil porções ao público. Toda a distribuição será realizada em recipientes de papel térmico e compostáveis.
Mais sobre o evento
A Volksfest in Agudo é uma celebração que valoriza e preserva a herança cultural germânica presente na região. Realizada no período de 25 de julho, a festa remete à data que marca o início da imigração alemã no Brasil, quando, em 1824, os primeiros imigrantes chegaram ao Rio Grande do Sul. Em 2026, essa trajetória completa 202 anos de história, legado e contribuição para a formação da identidade cultural brasileira.
Além de homenagear as tradições, os costumes, a gastronomia, a música e o espírito comunitário herdados dos colonizadores, a Volksfest também reverencia duas categorias fundamentais para o desenvolvimento do país, que são os agricultores familiares, os colonos e os motoristas, igualmente celebrados em 25 de julho.
A organização convida moradores e visitantes a acompanharem toda a preparação da receita desde as primeiras horas da manhã. A tentativa de recorde e a distribuição gratuita das porções integram a programação do último dia da 35ª Volksfest in Agudo e prometem reunir milhares de pessoas no município.
O presidente da Associação Comercial, Industrial e de Serviços de Agudo (ACISA), Maurício Barchet, destaca a relevância do novo feito gastronômico. “Se a meta for alcançada, Agudo acrescentará mais um capítulo à sua história de grandes realizações, mostrando que a força da nossa agricultura, da nossa cultura e da nossa gente também pode ser medida à mesa. O arroz de leite representa a união entre a tradição germânica, a vocação produtiva do nosso município e o espírito de cooperação que marca a Volksfest. Será um momento histórico para Agudo e para todos que ajudam a construir essa festa”, afirma.
A Volksfest in Agudo acontece de 23 a 26 de julho, e tem entrada gratuita. A programação completa do evento está disponível em www.instagram.com/volksinagudo.
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